剩饺子皮的花样吃法--凉拌饺子皮
夏天到了,天气一天更比一天热。这段时间,一些清爽素菜和凉菜就成了餐桌上最受欢迎的菜式。尤其是凉拌菜,一日三餐都少不了。今天分享一道开胃凉拌家常菜--凉拌饺子皮!几分钟就能搞定,夏季少流汗,好做又好吃,即可当主食,也能当菜。凉拌饺子皮色泽艳丽,酸辣适宜,风味独特。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/16
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准备好主要食材。
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首先先制作辣椒油。炒锅中放入适量菜籽油,爆香花椒,把花椒捞出不用,只留油。
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步骤3/16
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把花椒油倒去盛有辣椒面的碗中,利用油温爆香辣椒面,辣椒油也就做好了。
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步骤4/16
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大蒜压成泥,加入蚝油、香醋、盐、鸡精,滴上几滴香油搅拌均匀,蒜泥汁也就做好了。
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步骤5/16
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辣椒油和蒜泥汁就做好了,把黄瓜擦丝,金针菇切去根部冲洗干净。香菜切小段。
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步骤6/16
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金针菇焯水捞出控水。
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步骤7/16
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把黄瓜丝、金针菇和香菜放入料理盆中。加辣椒油和蒜泥拌均匀。
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步骤8/16
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把拌好的金针菇黄瓜丝放入盘子中间。稍微堆的高一些。
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步骤9/16
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水开把饺子皮一个一个放进去煮熟捞出。
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步骤10/16
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把饺子皮过一遍凉水。
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步骤11/16
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饺子皮对折放在金针菇黄瓜丝上。
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步骤12/16
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饺子皮码上一圈,就像这样摆好了。
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步骤13/16
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淋上一圈辣椒油和蒜泥,最后再把香菜放在顶部饺子皮中间装饰一下。
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步骤14/16
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华丽丽的凉拌饺子皮就好了。
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步骤15/16
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炎热的夏天来上一盘凉拌饺子皮既可以当菜吃又可以当主食。美美哒!
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最后一步
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还等什么,赶紧吃起来吧!
1.饺子皮下面可以搭配任意自己喜欢的蔬菜,不放也可以哦,直接凉拌饺子皮。
2.酱汁一定要多调一些,太少了饺子皮不入味就不好吃了。不喜欢大蒜的可以不放。
3.一定要先把准备工作做好了以后最后再煮饺子皮,如果先煮饺子皮再做辣椒油、蒜泥汁的话,饺子皮过水的时间长了就浓了口感不劲道。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-10
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