牛肉酸菜汤面
十分钟就能做出好吃开胃又解暑的一份汤面,好吃到连汤都不剩。像以前我就爱用现成的酸奶料包,这次家里刚好也用完了,我就用家里现有的食材,调配了这款无酸汤底的汤面用料。有手切雪花牛肉,面条,脆花生脆豆皮,酸菜及蒜蓉辣酱,会吃辣的再加几个辣椒圈。 那天朋友 问我,像我前段时间所用的北鼎16CM的焖煮锅,她三口之家用合适不?合适当然合适啦,我今天就用这款锅来煮汤面,还有一个小技巧呢。像我这样子煮面条,真是可以煮出Q弹爽滑,焖煮锅里汤水开,将面条下锅,然后拌至面条软至锅内,就可以上盖关火,让珐琅锅独有的聚热功能,让面条在关火的状态下焖至熟透,而且这样子也不用担心会溢锅。好了讲了这么多,我先分享过程,你们看了就会明白哦。
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步骤1/12
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备料:酸菜80克,蒜蓉辣酱3茶匙,花生米豆皮1碟,手切雪花牛肉150克,辣椒2个,面条1捆
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步骤2/12
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将珐琅锅放在导热板上。
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步骤3/12
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再加入清水,水量以七分满即可。
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步骤4/12
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用时十分钟,锅内水开,就可以将酸菜及蒜蓉辣酱下锅,中火煮至出味。
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步骤5/12
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在煮的时候将盖子盖上,汤底煮开之后再煮个3分钟,这样子食材能更好的出味,汤底更美味。
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步骤6/12
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然后将面条下锅。面条下锅之后用筷子将面条划软在锅内,然后上盖。
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步骤7/12
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然后另起锅加水加油煮开,将手切雪花牛肉下锅烫熟备用。
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步骤8/12
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中火焖了四分钟的样子就如图所示,面条的口感很不错啦。
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步骤9/12
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然后将烫好的牛肉下锅,码放在锅内一边。
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步骤10/12
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再将脆花生及豆皮下锅,这二款食材也可以在吃的时候分夹至碗内,那样子口感丰富。
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步骤11/12
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就是这样子焖煮出来的牛肉酸菜汤面就完成啦,满满一锅,三个大人吃的很饱了。
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最后一步
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酸爽的汤底,脆香的酸菜,嫩嫩有牛肉,滑Q的面条,可可爱爱的锅,这一餐又是吃美啦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-09
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