早餐系列｜美味私厨炒饭｜营养丰富｜金裹银｜超级详细

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早餐系列｜美味私厨炒饭｜营养丰富｜金裹银｜超级详细

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蛋炒饭是我们生活中的家常菜虽然它很普通，很平凡但处处透露着家的味道粒粒分开黄瓜的清爽风味的香肠粒粒米饭皆裹上蛋液炒好后的饭如碎金闪烁因此得名俗称“金裹银” 复合的味道让这个早晨变得不同希望大家喜欢

“营养是健康的起点”
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食材清单加入采购清单

10分钟左右 | 配菜(中级)

冷饭 1/3锅

、

黄瓜 1根

、

鸡蛋 2个

、

盐适量

、

黑胡椒碎根据自己喜欢

、

老抽 1汤匙

、

广式香肠 2根

烹饪步骤

步骤1/25 点击查看大图
准备好隔夜饭
步骤2/25 点击查看大图
一根黄瓜洗干净两颗鸡蛋两根广式香肠
步骤3/25 点击查看大图
黄瓜想切成条再改刀切成丁
步骤4/25 点击查看大图
香肠也是改刀切成丁与黄瓜丁大小尽量一致
步骤5/25 点击查看大图
把两颗鸡蛋分别磕入碗中
步骤6/25 点击查看大图
倒入少许食用油可以更好的把米粒一粒粒的分开
步骤7/25 点击查看大图
把米饭和鸡蛋搅拌在一起尽量让蛋液和每一粒米都接触上
步骤8/25 点击查看大图
搅拌成这个样子越均匀越好
步骤9/25 点击查看大图
PS：炒米饭需要遛一遍锅就是先把锅烧空气至冒烟倒入油然后关火用油把锅润一下把油倒出来然后再次开火倒入凉油热锅凉油锅就成不粘锅了然后下入裹满蛋液的米饭
步骤10/25 点击查看大图
下锅后先把米饭摊平按平保持中小火慢慢炒
步骤11/25 点击查看大图
然后扒拉
步骤12/25 点击查看大图
然后就是翻炒
步骤13/25 点击查看大图
然后这样搌旋翻炒总之目的只有一个就是把饭炒散开
步骤14/25 点击查看大图
基本上就是这样不停的翻炒抖散反复操作直到把米饭炒至粒粒分开即可
步骤15/25 点击查看大图
然后下入黄瓜丁和香肠丁
步骤16/25 点击查看大图
撒入一些黑胡椒碎喜欢吃的话可以多撒一些提升风味很香
步骤17/25 点击查看大图
然后把火调至中大火开始翻炒扒拉旋等等手法把黄瓜的清香和香肠的肉香炒出来大概40秒时间
步骤18/25 点击查看大图
仔细看边缘的米饭在蹦蹦跳跳
步骤19/25 点击查看大图
转小火然后淋入一汤匙老抽提色调味
步骤20/25 点击查看大图
翻炒至颜色均匀
步骤21/25 点击查看大图
加入盐调整咸淡
步骤22/25 点击查看大图
翻炒几下抖几下把盐炒匀即可关火准备出锅
步骤23/25 点击查看大图
摆盘满满的仪式感即使只是一份炒饭
步骤24/25 点击查看大图
随意的撒些熟芝麻上桌感谢您看到这里谢谢您的支持和关注您的每一条评论我都会第一时间回复祝您胃口常开健康快乐！
最后一步点击查看大图
来张特写蛋炒饭虽然它很普通但处处透露着家的味道。

小贴士

1:一定要是冷饭或者隔夜饭 2:炒之前要遛锅具体操作在第9步 3:注意火的调整每一步都有具体标注不然米饭就会炒粘在一起

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！