手擀鸡蛋面的做法

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手擀鸡蛋面

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食材清单加入采购清单

面粉 200克

、

水 30克

、

鸡蛋 3个

、

盐适量

烹饪步骤

步骤1/5 点击查看大图
面粉加入鸡蛋和盐水揉成面团（用保鲜袋或保鲜膜包住），醒发30分钟后再次揉一下面团，再醒发30分钟。醒发好的面团擀成圆形的大薄片，越薄越好。
步骤2/5 点击查看大图
也可擀成方形。
步骤3/5 点击查看大图
擀好的面皮叠加在一起，切成均匀的面条。
步骤4/5 点击查看大图
切好的面条可以撒点干面粉防止粘一起。
最后一步点击查看大图
锅中烧水，水开后下面条煮几分钟即可捞出，加入自已喜欢的配料。

步骤4/5

展开全部5个步骤

小贴士

和面团时，加少量水让面团揉得硬一些；擀面皮时，一定擀薄一点（如擀厚一点，煮出来的面有点硬）

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发布于 2021-07-08

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