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柠檬杂莓芝士蛋糕的做法

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柠檬杂莓芝士蛋糕

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今天分享的柠檬杂莓芝士蛋糕，它集清新口感、高颜值造型、清凉酸爽于一身。作为主材料的柠檬，不但可以消暑，还含有多种维生素，堪称迎接夏日的最佳水果！蓝莓经过烘烤，在芝士糊里会产生爆酱的效果！加上草莓的点缀，切开的时候，感觉每一块都是视觉上的享受哦~ By @Candy-梁小姐

食材清单加入采购清单

奶油奶酪 227g

、

糖 60g

、

蛋 1个

、

柠檬半个

、

低筋面粉 15g

、

玉米淀粉 15g

、

淡奶油 180g

、

蓝莓 40g

、

树莓 25g

、

消化饼 90g

、

黄油 40g

、

淡奶油 80g

、

酸奶 30g

、

糖 10g

、

柠檬皮屑适量

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
黄油隔水融化，加入饼干碎拌匀，倒入模具里，压平。
步骤2/13 点击查看大图
奶油奶酪加糖打匀。
步骤3/13 点击查看大图
加入鸡蛋搅拌。
步骤4/13 点击查看大图
筛入粉类，搅匀。
步骤5/13 点击查看大图
加入淡奶油搅匀。
步骤6/13 点击查看大图
挤入半个柠檬汁搅匀。
步骤7/13 点击查看大图
过筛芝士面糊装一半入模具里。
步骤8/13 点击查看大图
放入一半蓝莓和树莓。
步骤9/13 点击查看大图
再过筛剩下的芝士面糊，放上剩下一般的蓝莓和树莓。
步骤10/13 点击查看大图
放入提前预热好的CO750S蒸汽烤箱中，中层160度40分钟。
步骤11/13 点击查看大图
然后转180度15分钟，出炉后放凉。
步骤12/13 点击查看大图
表面装饰的全部材料打发好后涂抹在芝士蛋糕上，放冷藏4小时以上。
最后一步点击查看大图
放上草莓装饰即可。

小贴士

1、芝士糊的制作，我全程用电动打蛋器低速打匀。 2、饼干底可以用蛋糕片代替。 3、蓝莓、树莓放在芝士糊了经过烘烤，就会有爆酱的效果…也可以放果酱代替。 4、如果是带出去野餐的，可以不用表面装饰的柠檬奶油。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-08

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