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有故事的提拉米苏的做法

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有故事的提拉米苏

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参考分量：4人份没想到这道经典甜品竟然这么有故事！它的起源之一是一位家境贫寒的意大利士兵奔赴战场之前，妻子把家里所有的食物：饼干和面包，都做进了糕点里，意为“带我走”，士兵在战场吃到爱妻做的美食，就会感受到妻子的爱️ 在意大利文中，含义之一也是“带我走” 我哭！带我走这三个字真的太戳泪点了吧太适合和暗恋的人吃啦！ #家庭烘焙尚巧厨#

食材清单加入采购清单

10~30分钟 | 配菜(中级)

提拉米苏慕斯：牛奶 120g

、

细砂糖 25g

、

吉利丁片 5g

、

马斯卡彭芝士 135g

、

打发淡奶油 185g

、

咖啡水：水 150g

、

细砂糖 20g

、

速溶咖啡 15g

、

咖啡酒 12g

、

手指饼干 10根

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
咖啡水：水、细砂糖、速溶咖啡一起加入煮沸放凉。
步骤2/10 点击查看大图
加入咖啡酒搅拌均匀备用。
步骤3/10 点击查看大图
用手指饼干浸泡下咖啡水，放在模具中。
步骤4/10 点击查看大图
提拉米苏慕斯：牛奶、细砂糖加热，放入泡软的吉利丁片。
步骤5/10
加入马斯卡彭芝士搅拌均匀。
步骤6/10
降温至35°左右，分两次拌入淡奶油。
步骤7/10
倒入模具中一半高度，冷冻10分钟。
步骤8/10
再放一次浸泡后的手指饼干。
步骤9/10
倒入提拉米苏慕斯至模具一样高度后冷冻。
最后一步
脱模后再表面撒上一层防潮糖粉，再均匀的撒上可可粉即可。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-08

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