家常豆腐
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步骤1/6
把老豆腐切小块备用
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步骤2/6
葱白、姜和小米辣切碎备用
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步骤3/6
碗中打入鸡蛋搅成蛋液备用
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步骤4/6
汁：生抽＋毫油＋白糖＋清水搅匀成汁备用
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步骤5/6
把豆腐块依次放入蛋液里，让每块豆腐都能均匀裹上蛋液，锅中放适量油烧热，小火慢煎裏了蛋液的豆腐块，煎至二面金黄，沥干油备用。
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最后一步
锅中留底油，中小火把蒜泥、葱白、姜泥和小米辣爆香，中火倒入煎好了的豆腐块快速翻炒，再倒入调好的汁，小火慢炖10分钟，再放入蒜叶段翻炒均匀出锅，一道美味可口的家常煎豆腐就做成了
因为生抽和毫油均含有盐份，重口味的可以再加入点点食盐，所以盐可放可不放，糖只是为了提鲜，本菜如有雷同适属巧合
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-08
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