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苦瓜的新吃法的做法

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苦瓜的新吃法

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夏天多吃苦瓜好，苦瓜炒肉，炒鸡蛋，苦瓜酿肉，我今天再来个蒸鸡蛋，简单又好吃，而且还不增肥，少油而轻盐！

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10分钟左右 | 切墩(初级)

苦瓜 1 根

、

鸡蛋 2个

、

蒜 3瓣

、

六月鲜10克轻盐原汁酱油 1汤匙

、

味达美臻品蚝油 1汤匙

、

自制红油 2茶匙

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
准备主材料
步骤2/12 点击查看大图
苦瓜从中间切开，挖出内瓤
步骤3/12 点击查看大图
蛋清蛋黄分装在碗里，并分别打散
步骤4/12 点击查看大图
水开先放入苦瓜蒸2分钟
步骤5/12 点击查看大图
再倒入蛋清继续蒸2分钟
步骤6/12 点击查看大图
再倒入蛋黄继续蒸2分钟后取出晾凉
步骤7/12 点击查看大图
晾苦的时候，把大蒜绞碎装入碗里
步骤8/12 点击查看大图
加入1勺蚝油
步骤9/12 点击查看大图
加入1勺六月鲜10克轻盐酱油
步骤10/12 点击查看大图
再加入2茶匙自制红油，搅拌均匀备用
步骤11/12 点击查看大图
苦瓜切片
最后一步点击查看大图
摆入盘中淋上步骤10备用的料汁即可享用

小贴士

1倒蛋液时戴上手套以防被蒸汽烫伤，（本人倒蛋清没戴手套，现在手还疼着呢） 2料汁随自己的喜好任意添加

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-07

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