湘菜擂辣椒皮蛋茄子
不要被它的外表吓到,吃一口会让你念念不忘的擂辣椒皮蛋茄子,很开胃。 我自己很喜欢吃,夏天隔三差五出现在我家餐桌上的家常菜。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/5
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茄子,辣椒洗净,皮蛋去壳,大蒜去皮
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步骤2/5
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青椒放入锅中无油煎,煎至线椒变软成虎皮状即可
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步骤3/5
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水开后,茄子对切上锅蒸至茄子变软,大火蒸6分钟
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步骤4/5
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将煎好的线椒放入碗内(可把皮去掉,我懒没弄)放入大蒜,食盐
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最后一步
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接着把茄子、皮蛋放入碗中用擀面杖将他们捯碎,加入生抽、芝麻油搅拌均匀,开胃又下饭~
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-07
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