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黑椒牛肉的做法

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黑椒牛肉

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麻辣嫩滑的牛肉做法，请自动配好2碗米饭参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#

食材清单加入采购清单

牛肉 300克

、

洋葱半个

、

青椒 1个

、

小米椒 1个

、

蒜 2瓣

、

姜 1片

、

淀粉 1勺

、

鸡蛋清半个

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

老抽 1勺

、

蚝油 1勺

、

黑胡椒碎半勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
牛肉切片泡在冷水中
步骤2/12 点击查看大图
取1/3个柠檬把柠檬汁挤在碗中备用，柠檬切片扔进牛肉水中可以去腥，浸泡5分钟
步骤3/12 点击查看大图
牛肉攥干水分，撒上1勺盐和柠檬汁，抓黏糊
步骤4/12 点击查看大图
淀粉加蛋清搅匀
步骤5/12 点击查看大图
倒进牛肉中，再加1勺老抽，搅拌均匀腌制20分钟左右
步骤6/12 点击查看大图
洋葱和辣椒切块，小米辣切段，蒜和姜切碎
步骤7/12 点击查看大图
锅中热油，加入牛肉片翻炒至两面变色，炒散，并炒熟
步骤8/12 点击查看大图
盛出备用
步骤9/12 点击查看大图
锅中另加油，加入蒜末、姜末、黑胡椒碎炒香，加入洋葱和辣椒炒香并炒至微软
步骤10/12 点击查看大图
加入牛肉大火翻炒，加入生抽、老抽、蚝油，料酒，快速翻炒3分钟左右，没有汤汁即可出锅✅
步骤11/12 点击查看大图
装盘
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来一块你尝尝香不香

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-06

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