老式炸鸡
儿童时过年的味道
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步骤1/6
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冷水泡半小时去除血水。
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步骤2/6
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冷水下锅，放料酒花椒粒去腥。
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步骤3/6
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捞出去除水份，放盐，胡椒粉，耗油，生抽腌制一小时入味。
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步骤4/6
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一半面粉，一半淀粉调和成糊状。
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步骤5/6
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鸡翘根裹面糊后开炸，油温六成热。
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最后一步
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炸制外面金黄捞出，油温加热八成热再复炸一次。捞出控油，美食完成。
1.注意一下控制好油温度。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-06
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