节瓜粉丝煲
节瓜粉丝煲,是一款非常非常经典的粤菜,从小吃到大,每次到外面吃饭必点的菜式之一了,现在正当节瓜季节,自己动起来✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
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步骤1/10
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来个食材大合照,图中的分量是一人量(今晚一人食)亲们根据吃饭人数适当添加食材分量,有小朋友建议稍稍多点,有了这个煲,好多小朋友会当主食吃的→_→
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步骤2/10
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粉丝,虾米分别用水泡软备用→_→
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步骤3/10
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另起一锅,将水煮至90度左右,倒入适量的老抽伴匀倒入泡软的粉丝,让其上色→_→
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步骤4/10
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节瓜改成一指宽左右的宽度,备用→_→
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步骤5/10
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热锅倒油,放入姜蒜未爆香→_→
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步骤6/10
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爆香料头后倒入节瓜翻炒至软身,倒入泡虾米的水,加盖焖3分钟→_→
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步骤7/10
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倒入粉丝翻炒均匀→_→
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步骤8/10
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差不多干收汁就开始调味,加入生抽,蚝油,一点点的盐,最后加入虾米→_→淋上包尾油,此时,不对,应该是早一点把砂锅加热,转入到砂锅中,洒上葱花→_→开吃啰
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步骤9/10
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我今晚是一人食,所以就没转入砂锅了→_→
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最后一步
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完美,开吃✌(̿▀̿ ̿Ĺ̯̿̿▀̿ ̿)✌
这个煲尽量偏淡口点,虾米本身就自带点咸味,而且大多数小朋友都喜欢吃,调味时销销比平常轻手点就好啦
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-06
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