蘑菇酿虾滑
低脂又健康的蘑菇美食,蘑菇和虾滑搭配,鲜美滑嫩,味道清香,整个口味层次分明,好吃不胖,老少皆宜的蘑菇酿虾滑。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/9
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准备好食材。
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步骤2/9
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把新鲜蘑菇切去蒂和蘑菇柄(蘑菇柄别浪费可以做其他菜),冲洗干净放入盘中待用。
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步骤3/9
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把黑虎虾仁提前解冻,清洗干净后滤干水分,放入砧板上用刀背拍一下后剁成碎末,放入小碗中,加入料酒和胡椒粉,盐和淀粉,生姜粉搅拌均匀,静置15分钟左右。
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步骤4/9
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准备酱汁:原味轻盐酱油1勺,蚝油1小勺,鸡汁或鸡精1克,淀粉2克。
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步骤5/9
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把腌制好的虾滑用小勺依次嵌入至蘑菇中间,锅内加入适量水,放入虾滑盘,水开后10分钟即可。
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步骤6/9
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把蘑菇蒸出来的水倒入调料汁中搅拌均匀,准备小锅一个倒入调料汁,中小火搅拌黏稠即可倒入盘。
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步骤7/9
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撒上灵魂伴侣香葱。
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步骤8/9
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这道原汁原味,低脂鲜嫩的蘑菇酿虾滑就可以享用啦。
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最后一步
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余下的口蘑柄洗净切成片,加一个鸡蛋做了一碗鲜美的蘑菇鸡蛋汤。
口蘑的柄摘掉时,不要用刀切,用手轻轻一拧一掰,连根掰出来。让口蘑中间形成一个小碗状。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-05
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