爽脆开胃的凉拌木耳
清爽可口,营养丰富的特点,尤其适宜夏季。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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步骤1/7
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葱、蒜、姜小米辣椒切末放入碗中备用,生抽、白糖、盐、香醋放入碗内 (香醋与生抽的比例为3:1)将黑木耳用冷水泡发,一般一个小时就可以泡软,变软后洗净备用。
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步骤2/7
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木耳再放在沸水中焯水2分钟,捞出放入提前准备的凉开水中,沥干木耳。
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步骤3/7
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锅里放适量油,油热后关火,放入花椒爆香后弃之,接着放小米椒、蒜末,生姜末用油温爆香∽
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步骤4/7
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把葱花、爆香的辣椒放入调料汁中搅拌均匀。
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步骤5/7
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调料汁浇入木耳中。
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步骤6/7
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搅拌均匀
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最后一步
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装盘享用
1.品质好的黑木耳朵大肉薄,表面乌黑光润背面呈淡灰色。
2.变质了的木耳不能吃。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-05
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