凉拌酸辣红薯粉
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记得小时候自家总是种很多红薯,父母会把红薯加工成粉坨,然后再做成粉条。当时的工序我已不记得了,只记得初冬的开始,村里每家每户开始做粉条,为冬季储存干货。而我最爱守着煮粉条的大锅,当第一锅粉条煮熟准备晾干上晾的时候,父亲会挑出一碗来递给我。我连蹦带跳端到母亲面前,母亲二话不说,捣蒜,切辣椒,放醋,不一会儿功夫,一碗爽口开胃的粉条摆在我面前,这已经成了一种默契,年年如此。我喜欢吸溜吸溜的吃,母亲便温柔地说,女孩子吃饭不要发出声,但我不听,总觉的吃粉条没有声音,便表达不出它的价值。 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
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食材清单
加入采购清单
红薯粉
适量
、
杭椒小米辣
各1个
、
芝麻
2勺
、
盐
1小匙
、
蒜
2瓣
、
味精
少许
、
辣椒面
1勺
、
蚝油
半勺
、
香菜
1根
、
香醋
2勺
、
特级生抽
1勺
、
鲜贝露
少许
、
植物油
适量
、
香油
0.5勺
烹饪步骤
步骤4/7
展开全部7个步骤
发布于 2021-07-05
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