蔓越莓植物油白皮五仁酥
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说一说名称里为什么强调了蔓越莓和植物油。首先,用植物油替代猪油,白皮没有那么干那么硬了,馅料加入蔓越莓,有了酸酸甜甜的感觉,不再那么甜腻。每一口吃下去,都是坚果原汁原味的香味。不过好吃也要控制量哦
食材清单
加入采购清单
1小时以上
| 配菜(中级)
水油皮:
、
中筋面粉
290克
、
水
118ml
、
玉米油
75克
、
油酥:
、
低筋面粉
210克
、
玉米油
90克
、
五仁馅料:
、
南瓜籽仁
50克
、
核桃仁
50克
、
花生仁
50克
、
蔓越莓干
50克
、
黑芝麻
25克
、
糯米粉
100克
、
普通面粉
100克
、
白砂糖
100克
、
玉米油
60ml
、
水
130克
烹饪步骤
-
步骤1/16
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准备馅料:把各种坚果烤熟、去皮,凉凉放一起备用
-
步骤2/16
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把馅料里的面粉100g、糯米粉100g混合在一起放锅中,中小火干炒。不停翻炒至微微有点发黄即可。
-
步骤3/16
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炒好的面放凉后加入白砂糖100克,玉米油60毫升(约48g),水130g,拌匀,再加入准备好的坚果拌好。拌好的馅料分割成20个,搓圆备用
步骤4/16
展开全部16个步骤
发布于 2021-07-05
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