酒酿醪糟
浏览 159287 · 收藏 4218
夏天怎么少了醪糟呢，以前在家都是奶奶给做的，简单好吃，我一口气能干掉三大碗…冰镇超爽，也可以做醪糟汤圆，醪糟鸡蛋等等等等… 参与活动: #菜谱征集活动丨夏日开胃餐#
食材清单
加入采购清单
烹饪步骤
-
步骤1/8
点击查看大图
超市买回来的新鲜糯米一斤多泡水一夜。夏天要放冰箱泡哦，温度太高会变味。第二天看看糯米可以用两个指腹捏碎就是泡好了，换水多淘洗几遍。
-
步骤2/8
点击查看大图
直接按照正常的煮饭模式电饭煲将米饭煮熟。盛出来凉到手指摸到不烫手有点余热。加入凉白开均匀搅拌，喜欢喝醪糟里的甜酒就多加一点水，不喜欢就少加点，不能超过玻璃杯一杯水的量。（电饭煲煮出来的糯米下面如果有锅巴要挑出来，不能加进去）
-
步骤3/8
点击查看大图
然后拌上酒曲，买的一小包的甜酒曲粉一般是8克的，根据上面的说明适量添加份量稍微给多一点。我是一斤半的糯米，给了差不多三分之一的量。搅拌均匀之后用勺子压平，中间用筷子戳个洞️，盖上保鲜盖，或者用碗装的就封上保鲜膜，多封几层密封。放到避光干燥处发酵。慢慢的会看到发酵出许多甜酒。
步骤4/8
展开全部8个步骤
发布于 2021-07-05
换个做法
酒酿醪糟的相关分类
酒酿醪糟的相关推荐
-
米酒~醪糟~
171497人看过 -
#旅行中的美味#一次就成功了酿米酒❗️醪糟甜酒酿
150790人看过 -
好吃到飞起！豆腐这样做，米饭不够吃
18189501人看过 -
#一人一道拿手菜#桂花米酒~醪糟
293145人看过 -
超级下饭的虎皮辣椒炒蛋
3432308人看过 -
专治没胃口！柠檬手撕鸡~酸辣过瘾巨好吃
10415128人看过 -
醪糟南瓜汤圆#洗手作羹汤#
328827人看过 -
快手早餐 | 厚蛋烧
4475707人看过 -
白灼秋葵
34337人看过 -
醪糟
373405人看过 -
香甜酥脆的红薯饼
3078351人看过 -
日食记 | 潮汕牛肉火锅
1719575人看过
