速食小笼包
对于上班族来说,早餐总是急急忙忙,想吃好,时间又不够!今天给大家分享一款我家自己做的速食小笼包!有空的时候多包一些小笼包放在冰箱冷冻保存!早上起来直接开水上锅蒸半个小时!就可以吃到鲜美宣软的小笼包了!蒸小笼包的时间我们可以用来刷牙洗脸,化妆,换衣服!等把自己打扮好,小笼包差不多也好了!一点也不耽误时间!喜欢的朋友可以收藏下来哦!
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步骤1/18
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五花肉去皮洗净放料理机搅打成肉糜,放入生抽,老抽,蚝油,盐,鸡精,胡椒粉,五香粉,香油搅拌均匀!再多次少量的加入葱姜花椒八角水,朝一个方向搅拌上劲儿!成粘稠的状态!(葱姜花椒八角加入开水冲泡半个小时,过滤一下就可以加进肉馅中了!起到增香去腥的作用,还不用吃到讨厌的花椒,生姜味儿!特别受孩子们的喜欢!)
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步骤2/18
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放入适量的玉米淀粉搅打上劲儿,再倒入适量的香油搅拌均匀,可以使肉馅锁住水分,更鲜嫩!最后加入焯水,挤干水分的鲜槐花搅拌均匀,肉馅儿就调好了!
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步骤3/18
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盖上保鲜膜,放入冰箱冷藏半天,这样更好包一些,肉馅儿也更入味儿!
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步骤4/18
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面粉中加入发酵粉,白糖搅拌均匀,再倒入适量的温水搅拌成棉絮状,再揉成光滑细腻的面团!盆里撒少许面粉,把揉好的面团放进盆里!
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步骤5/18
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盖上盖子,发酵至两倍大!
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步骤6/18
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发酵好的面团揉匀排气,分成若干小剂子,揉圆按扁,擀成中间厚边缘薄的面片!
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步骤7/18
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取一个擀好的面片,挖一勺肉馅儿!
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步骤8/18
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按照自己熟悉的手法,包成小笼包!
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步骤9/18
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烤盘上铺油纸,再撒少许面粉,包好的小笼包放进烤盘上,放入冰箱冷冻保存即可!
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步骤10/18
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吃的时候小笼包无需解冻,直接开水上锅蒸半个小时即可!
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步骤11/18
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成品图
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步骤12/18
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步骤13/18
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步骤16/18
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最后一步
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做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-04
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