香菇土豆闷鸭
香菇是用干的泡软的,你们也可以用新鲜的香菇,喜欢吃辣的可以放辣,我是家里有小朋友,所以不放。最后装盘的时候撒点葱花,我是放的空心菜叶子,因为下雨了,出不了门买菜。鸭肉的话你们看家里人口来决定,我是放了一整只鸭的四分之一,因为我们都吃的很少。
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步骤1/9
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鸭肉放入水中,加入姜片,料酒,家里有葱的就加葱段,我没有,就没放。焯水。
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步骤2/9
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焯水的功夫来弄好图中的配料,土豆切滚刀块,香菇我没切,蒜拍扁,然后就是香叶那些了。
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步骤3/9
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焯好水的鸭肉用清水清洗干净备用。
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步骤4/9
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锅里放油,倒入图二的所有配料,炒香。
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步骤5/9
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然后加入鸭肉一起翻炒一两分钟,加入生抽,蚝油,翻炒均匀。(我还加入了黑胡椒碎)
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步骤6/9
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加入没过鸭肉的水,水开转小火,盖盖子煮半个小时。(我还加了料酒)中途要时不时翻炒。
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步骤7/9
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还剩少许水的时候大火收汁。
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步骤8/9
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加入空心菜叶子翻炒就可以出锅了。
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最后一步
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简简单单,就是我理想的生活状态。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-03
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