6寸原味戚风蛋糕
入门级戚风蛋糕，可以用来做奶油蛋糕坯哦
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步骤1/14
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夏天提前分离蛋清蛋黄
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步骤2/14
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蛋清冷冻20分钟至表面起冰渣
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步骤3/14
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水油搅拌乳化
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步骤4/14
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筛入低粉搅拌
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步骤5/14
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加入蛋黄
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步骤6/14
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搅拌均匀
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步骤7/14
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蛋清分三次加入细砂糖打发至干性发泡
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步骤8/14
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先加入1/3
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步骤9/14
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再倒回蛋白霜内翻拌均匀
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步骤10/14
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装入模具，轻震出大气泡，130度烤60分钟
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步骤11/14
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出炉倒扣
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步骤12/14
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完全凉透后脱模
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步骤13/14
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成功
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最后一步
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组织细腻有弹性
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-03
6寸原味戚风蛋糕的其他做法
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