奶白的鲫鱼汤
超级简单点做法，诀窍让鱼汤比放豆腐炖更白，会煎鸡蛋的你就能做出一锅好鱼汤.
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步骤1/5
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家里抓的野生鲫鱼，杀好洗干净备用
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步骤2/5
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锅底放油放入姜片，油热了放鱼下去中火煎，两面煎了没有粘液鱼汤不腥.然后煎个鸡蛋，七八成熟就可以，这个是汤白的诀窍
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步骤3/5
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锅里烧开水，有砂锅更好，把刚刚锅里煎的鱼鸡蛋和姜片都放进去开始小火炖，一直炖到汤色奶白，撒盐，撒葱花，搞定。
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步骤4/5
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我是不吃鱼肉的，鱼汤一定要用开水炖
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最后一步
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和牛奶一样白的鱼汤就好啦，简单吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-07-03
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