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泰式冬阴功打抛皮蛋

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皮蛋新吃法

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30~60分钟 | 配菜(中级)

罗勒叶适量

、

鸡胸肉 1块

、

大蒜 1头

、

红辣椒适量

、

皮蛋 1-2个

、

冬阴功酱 1勺

、

鱼露 1勺

、

蚝油 1勺

、

生抽 1勺

、

泰国甜辣酱 2勺

烹饪步骤

步骤1/12 点击查看大图
罗勒取叶洗净。
步骤2/12 点击查看大图
鸡胸切成小丁，剁碎也可以，用猪肉更香。
步骤3/12 点击查看大图
大蒜薄皮打成丁。
步骤4/12 点击查看大图
热锅下油，油量稍多一些。下罗勒，将罗勒煎熟。如果不怕麻烦可以将罗勒叶炸一下，酥脆的更香。
步骤5/12 点击查看大图
将煎好的罗勒盛出，用剩的油将皮蛋外皮煎成虎皮状备用。
步骤6/12 点击查看大图
用余油将蒜末和红椒爆香。
步骤7/12 点击查看大图
下鸡肉丁，翻炒均匀。
步骤8/12 点击查看大图
将所有酱料放在一起加点水搅拌均匀。
步骤9/12 点击查看大图
鸡胸翻炒焦黄下调料汁。翻炒均匀。
步骤10/12 点击查看大图
将煎好的罗勒叶和皮蛋放入。
步骤11/12 点击查看大图
将皮蛋铲成小块，翻炒均匀出锅。
最后一步点击查看大图
味道真的不赖。

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-03

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