角瓜虾仁烘蛋饼
食谱来自大神四月微雨,稍作改动。这道菜结合了角瓜的清甜,淡奶和黄油的奶香,虾仁的鲜美,鸡蛋的嫩软,口感丰富,营养美味。
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步骤1/18
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角瓜切薄片。
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步骤2/18
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撒点盐抓匀腌制五分钟。
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步骤3/18
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虾仁切粒。
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步骤4/18
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放胡椒粉,料酒,一点盐腌制五分钟。
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步骤5/18
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圆葱切丝。
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步骤6/18
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鸡蛋加盐和黑胡椒碎打散。
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步骤7/18
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蛋液加淡奶打匀。
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步骤8/18
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留出六七片大小差不多的角瓜片,其余切丝备用。
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步骤9/18
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黄油在锅中融化。
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步骤10/18
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放元葱丝炒软。
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步骤11/18
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放虾仁炒至变色。
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步骤12/18
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放入角瓜丝略炒,所有食材在锅中均匀铺开。
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步骤13/18
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倒入蛋液。
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步骤14/18
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均匀摆上角瓜片。
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步骤15/18
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加盖最小火焖至蛋液凝固成熟。
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步骤16/18
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关火出锅。
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步骤17/18
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切件摆盘,撒些辣椒粉。
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最后一步
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成品图。
1,一定要用不粘锅,不容易糊底,很容易出锅。这些食材用26cm的锅正好。
2,不喜欢辣椒粉可以不撒。
3,用了淡奶和黄油,蛋饼奶香味很浓。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-02
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