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十分钟健康早餐：雪菜肉丝面的做法

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十分钟健康早餐：雪菜肉丝面

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中国胃，早餐来一份连汤带水的雪菜肉丝面也是极好的。

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雪菜 1颗

、

肉丝 100g

、

鸡蛋 1个

、

水面 100g

、

生姜 1块

、

蒜头 2瓣

、

料酒 1勺

、

生抽 1勺

、

麻油 1勺

、

干辣椒 2个

、

小葱 1根

、

盐少许

烹饪步骤

步骤1/11 点击查看大图
雪菜切丁，姜切片，蒜切片，干辣椒切段，葱切成葱花。
步骤2/11 点击查看大图
生抽、盐、麻油，加水，做面汤。要不要多，雪菜里含盐。
步骤3/11 点击查看大图
鸡蛋磕到放凉水的碗中，这样能确保水煮蛋完整。
步骤4/11 点击查看大图
另一个锅中放水，准备煮面。肉丝下油锅炒，加料酒和少许生抽，变色后盛出。
步骤5/11 点击查看大图
锅中再放油，爆香姜、蒜、干辣椒。
步骤6/11 点击查看大图
倒入雪菜翻炒。注意另一锅中水开了，下面。
步骤7/11 点击查看大图
倒入肉丝，加少许水翻炒熟，起锅。
步骤8/11 点击查看大图
面条点2次水，煮至熟。
步骤9/11 点击查看大图
装到面汤碗里。
步骤10/11 点击查看大图
煮面锅中，保持水开，下鸡蛋煮熟。
最后一步点击查看大图
把雪菜肉丝盖在面上，鸡蛋也放上去，撒上葱花。我忘了撒了。

小贴士

雪菜要先尝一下咸度。不吃辣的可以不放干辣椒。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-02

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