肠仔包

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女儿喜欢吃的肠仔包，超级好吃！隔段时间都会做，解解馋！

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1小时以上 | 切墩(初级)

高筋粉 250克

、

牛奶 50克

、

淡奶油 70克

、

奶粉 15g

、

鸡蛋 1个

、

糖 20克

、

黄油 20克

、

酵母 3克

、

盐 2克

、

香肠 6根

、

鸡蛋液少许

、

沙拉酱，番茄酱适量

烹饪步骤

步骤1/23 点击查看大图
面包桶内倒入淡奶油70克+牛奶50克
步骤2/23 点击查看大图
加入一个鸡蛋
步骤3/23 点击查看大图
加入高粉250克
步骤4/23 点击查看大图
2克盐，放一角
步骤5/23 点击查看大图
加入20克糖，放入另一角
步骤6/23 点击查看大图
放入3克酵母
步骤7/23 点击查看大图
面包桶放入面包机中，开启搅拌模式10分钟后加入黄油搅10分钟，在开启一次搅拌模式20分钟！（一个搅拌模式是20分钟，总共搅40分钟！搅10分钟加黄油，再搅30分钟）
步骤8/23 点击查看大图
取一小块面检查出膜，手套膜
步骤9/23 点击查看大图
收圆放入盒子发酵，一发，27度45分钟就差不多了
步骤10/23 点击查看大图
手指戳洞不回缩不塌陷就好了
步骤11/23 点击查看大图
取出，拍出气泡，分成六份
步骤12/23 点击查看大图
滚圆，醒面15分钟
步骤13/23 点击查看大图
一份面团擀成牛舌状
步骤14/23 点击查看大图
从一边横着卷起
步骤15/23 点击查看大图
卷起后收口收紧
步骤16/23 点击查看大图
包着香肠
步骤17/23 点击查看大图
一头弄开，包着另一头，包紧
步骤18/23 点击查看大图
全部整完
步骤19/23 点击查看大图
烤箱下层放一盘热水，肠仔包胚放入烤箱进行二发，发酵30分钟
步骤20/23 点击查看大图
二发好取出来刷蛋液
步骤21/23 点击查看大图
挤上沙拉酱，番茄酱，撒上葱花
步骤22/23 点击查看大图
放入预热好的烤箱180度上下火中层烤17分钟
最后一步点击查看大图
取出放至温热，密封保存，自己做的没有加东西，尽量早点吃完放两天依然很软