♨️冬阴功汤♨️
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步骤1/9
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食材准备如图所示
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步骤2/9
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杏鲍菇洗净切滚刀块备用,香茅草切斜段备用。
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步骤3/9
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青柠檬切块,南姜也切小块备用
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步骤4/9
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把虾头和身体分开,并拔掉虾线。锅里下油烧热,将虾头倒入锅中炒出红油色。
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步骤5/9
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炒好后可以把虾头捞出,但是为了汤色更纯正,建议是留在汤里,然后直接下虾和杏鲍菇翻炒均匀,再加入适量的开水。
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步骤6/9
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烧至沸腾后撇去浮沫,调入冬阴功酱,香茅草和南姜一起下锅再次煮开,再加入青柠檬块和柠檬叶煮开。
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步骤7/9
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煮开后再次撇去浮沫,然后进行调味,调入鱼露和椰浆,再加入适量盐,再煮1分钟左右。
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步骤8/9
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煮沸后准备出锅,出锅前再撒上罗勒叶,简单搅动两下就可以装盘啦。
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最后一步
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酸辣鲜香,开胃鲜香的泰式冬阴功汤就可以开吃了,点缀上薄荷叶,更清凉哦。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-01
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