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麻婆豆腐的做法

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麻婆豆腐

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食材清单加入采购清单

嫩豆腐 2块

、

猪肉馅 100g

、

豆瓣酱 1勺

、

香葱 2根

、

姜 3片

、

蒜 3瓣

、

花椒适量

、

干辣椒 2-3个

、

生抽 1勺

、

老抽半勺

、

料酒适量

、

食用油适量

、

生粉适量

烹饪步骤

步骤1/9
在市场买猪肉让老板帮你弄成肉末。（也可以自己买回来剁碎，比较费手）
步骤2/9 点击查看大图
豆腐切成几小块，放点盐泡水去豆腥。（泡的时间都行10-20min都可）
步骤3/9 点击查看大图
姜蒜葱切碎备用
步骤4/9 点击查看大图
干辣椒花椒清洗干净切好备用
步骤5/9 点击查看大图
将姜蒜葱爆炒香后，放入猪肉末，在边沿上倒入料酒可去腥
步骤6/9 点击查看大图
放入豆瓣酱翻炒后出红油了
步骤7/9 点击查看大图
放入泡好的豆腐，再倒清水大火煮开。
步骤8/9
差不多熟后，打开锅盖放入生抽、勾芡好的生粉水，增加汤汁浓稠度。
最后一步点击查看大图
煮到汤汁浓稠即可，倒入盘中，加入些许葱花。很香贼下饭

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-07-01

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