美味到喝不够的【蟹黄豆腐羹】滑嫩鲜香!
各种汤类,它已经荣升到我的榜一了,没有理由,就是喜欢喝!论味道不输海鲜蔬菜的鲜美,论口感不输鸡蛋的滑嫩!论颜色这搭配还不够有食欲吗?关键做法也太简单了吧!开动!
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步骤1/12
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准备食材,香菜洗净切断或者沫,蟹肉棒切成段(也可以切成丝)玉米淀粉加水勾兑小半碗(忘记拍照了)
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步骤2/12
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内脂豆腐平切一刀、横纵切两刀、竖纵切三刀
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步骤3/12
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鸭蛋黄用勺子按压搅细碎备用
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步骤4/12
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锅中放橄榄油,放入鸭蛋黄,中小火一直翻炒,翻炒到锅中全部是细腻的小泡沫,鸭蛋黄起沙无大颗粒的状态
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步骤5/12
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倒入纯净水,转大火
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步骤6/12
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下入内脂豆腐
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步骤7/12
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放入蟹肉块
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步骤8/12
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将汤汁煮沸腾,加入一茶匙盐调味,
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步骤9/12
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最后淋入淀粉水勾芡,撒上香菜葱花即可
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步骤10/12
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超级鲜美超好喝的汤羹就做好啦!
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步骤11/12
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喝到的第一口你就会爱上它!
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最后一步
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趁热喝味道赞不绝口!
1、鸭蛋黄是熟的、蟹肉棒是熟的,所以汤汁开锅即可,不然内脂豆腐会碎
2、准备食材时鸭蛋黄尽量碾压细碎一些
3、炒鸭蛋黄一定要炒至起沙状态,炒出细腻的小泡沫,没有大颗粒感和
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-07-01
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