红烧鳊鱼
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烹饪步骤
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步骤1/4
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处理好的鳊鱼上锅,小火两面煎
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步骤2/4
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两面煎至金黄后,放入葱姜蒜,轻微翻炒出香味
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步骤3/4
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添加料酒、生抽两勺、老抽一勺、冰糖少许调味,加热水小火焖煮20分钟左右
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最后一步
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煮至汤汁浓稠,添加适量孜然粉,麻辣鲜调料最终调味
小贴士
煎鱼小火不要着急翻动,翻动太早鱼皮容易粘锅。
焖煮的时候可以来回将汤汁淋到鱼的表面更加入味。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-30
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