超级下饭的㊙️制麻婆豆腐
豆腐价廉物美,家里老小都爱吃,尤其是这碗麻婆豆腐,女儿能多次一碗饭呢!为此,老母亲,隔三岔五的做呢! 参与活动: #免费申领|招牌菜秘诀即刻揭晓!#
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步骤1/10
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准备好所有食材,猪肉切成肉末,用白胡椒粉和料酒,淀粉腌制个15分钟左右,用手尽量抓均匀。大蒜子拍碎切成小颗粒,葱也切好。
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步骤2/10
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锅里放水,水开后,放入切成丁的嫩豆腐,中火煮个3分钟后捞出放入冷水中。
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步骤3/10
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准备酱料:2勺6月香豆瓣酱
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步骤4/10
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1勺6月香辣椒酱
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步骤5/10
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锅里放油,油烧到6成热时,放入腌制好的肉末,炒到内末变色,加入大蒜子和小米椒。
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步骤6/10
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中大火炒出香味,倒入黄酒,继续翻炒,放入6月香豆瓣酱和辣椒酱。
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步骤7/10
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炒出红油,放入半碗清水
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步骤8/10
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等到锅里煮开了,放入豆腐,中小火煮个5分钟左右,让它更入味。接着倒入事先调好的水淀粉,❗❗不要用铲子去翻炒,豆腐太嫩了,容易毁容呢!尽量用手翻动锅,让它受热均匀呢!撒上花椒面,这步没有拍照呢!
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步骤9/10
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最后装盆撒葱
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最后一步
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来个近照,是不是很诱人呢!
1⃣️豆腐最好焯水,去豆腥味也更好吃呢
2⃣️豆瓣酱和辣椒酱够咸了,不用额外放盐了
呢!
3⃣️豆腐太嫩,不要用铲子去翻炒,铲粹了我可
不管呢!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-30
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