酸辣剁椒藠头，专治夏天没胃口
小时候，最开心的事，就是在放学途中，和小伙伴们一起去山上挖藠头。 在我们这里，每到夏天，山上的野葱很多，都是一大片连着一大片。野葱根部圆圆的家伙，就是藠头。 我奶奶每次都会把吃不完的藠头放到坛子里腌制，想吃的时候就夹几颗，酸辣脆爽，太开胃了！
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步骤1/10
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自家山上一堆藠头，挖过来吃了
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把藠头放水里泡4个小时，即可轻松去掉外衣，吃起来也不会有渣
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往藠头里加盐，腌1个晚上
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将腌出来的水倒掉
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加少量冰糖，老坛剁辣椒一起拌匀（冰糖能中和辣冲味）
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把刚腌的藠头放坛子里
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加高度（50度）白酒杀菌
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封坛一个月即可开吃
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步骤9/10
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酸酸辣辣
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最后一步
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颜值高，还好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-30
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