腌酸菜,酸菜炒肉沫
在外地,为了吃一份酸菜鱼,酸菜肉沫,我们家都要自己腌酸菜,干净,卫生,味道正宗,外地购买的味道实在不敢恭维!屁臭屁臭的!
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步骤1/15
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芥菜洗干净,晾干水分
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步骤2/15
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变得有点软
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步骤3/15
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装入干净,没有油的容器,一层盐,一层芥菜压紧,上面用新的干净筷子十字压住,避免浮起来,然后加入冷开水,淹没食材
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步骤4/15
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密封放20
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步骤5/15
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20天,颜色黄亮,黄瓜不是一起泡的,是其他泡菜坛里面的!
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步骤6/15
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真空冷藏能放半年没事
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步骤7/15
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无美颜,自然黄,这就是成功的标准!
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步骤8/15
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咱们炒肉末酸菜洗干净,切碎,挤干水分,放锅里再炒干水分盛出来
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步骤9/15
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锅加油,倒入大蒜,辣椒炒香
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步骤10/15
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倒入肉沫炒变色,
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步骤11/15
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加少量盐,老抽翻炒均匀
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步骤12/15
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倒入酸菜加白糖翻炒均匀即可
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步骤13/15
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出锅!
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步骤14/15
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夏季开胃下饭菜!
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最后一步
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还能酸菜鱼!
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-29
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