打卤面
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步骤1/7
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鸡蛋,面粉,食盐,冷水,搅拌,
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步骤2/7
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反复揉15分钟左右,这一步很关键哦!这样做出来的才筋道,盖上微湿的布,醒20-30分钟,
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步骤3/7
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步骤比较繁琐,简单点说,五花肉都是提前腌制好的,然后把肉炒熟,装入碗中。再到点油如图上,炒好的鸡蛋加入肉丝,最后倒入水淀粉,。
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步骤4/7
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在案板上撒上一点干面粉,用擀面杖擀平,卷起在擀平,反复,将面皮上撒上干面粉,叠起来。
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步骤5/7
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切成均匀的条状,
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步骤6/7
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抖掉多余的面粉,
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最后一步
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煮好面,加入喜欢的配菜!
切好的面条放置一会口感更好,没有时间 直接煮也可以
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-28
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