清淡少油的海鲜小炒
今天买了鱿鱼和虾,就弄个海鲜小炒吧,当然,这不能和沿海地区的海鲜小炒相提并论啦。尤鱼和虾也是海鲜,都是小炒,用心做,快乐就好!
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步骤1/7
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备好食材
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步骤2/7
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西芹大斜刀横切6、7刀后切出段,再竖切成薄片泡水。(这是凤尾刀法,为了好看。这个可以省掉)
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步骤3/7
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尤鱼整理干净,鱼身前部改花刀尾部切圈,虾去壳用牙签挑出虾线在虾背横切几刀,把改好刀的尤鱼和虾下锅焯水半分钟捞起配用。
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步骤4/7
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洋葱、大蒜、青红椒切菱形片配用。
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步骤5/7
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起锅下少量油下蒜片青红椒炒香
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步骤6/7
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下鱿鱼和虾猛火翻炒一分钟加盐、蚝油、蒸鱼鼓油调味,下少许淀粉水少少勾点芡拌入西芹片装盘即成。
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最后一步
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成品很漂亮吧
这道菜的材料改刀视个人爱好而定,随便怎么切都得。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-28
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