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赛过面师傅的鲜虾锅贴的做法

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赛过面师傅的鲜虾锅贴

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10~30分钟 | 切墩(初级)

猪肉馅适量

、

鲜虾仁 19只

、

饺子皮 19张

、

韭菜适量

、

盐适量

、

鸡精适量

、

蚝油适量

、

蒜汁适量

、

姜汁适量

、

十三香适量

、

水淀粉适量

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把剁好的猪肉馅和切好的韭菜放一起，加入调味料（蒜汁、姜汁、鸡精、蚝油、盐）搅拌均匀，没有姜汁蒜汁的可以切姜末、蒜末代替，主要是为了去腥。盐要一点一点慢慢加，自己试好味道来，我这里加的有点多了，因为要配白粥一起吃，就做的咸了一点～
步骤2/9 点击查看大图
这么多馅儿我做了19个锅贴
步骤3/9 点击查看大图
把虾仁洗干净，放一旁沥干水分备用
步骤4/9 点击查看大图
饺子皮外围抹一圈水，这样比较好粘着
步骤5/9 点击查看大图
然后把馅儿包进去，自己在家吃，那馅儿必须得实在
步骤6/9 点击查看大图
锅里放油，把锅贴放进去，先大火煎到听到噗噗噗的响声之后，调至中小火
步骤7/9 点击查看大图
然后调一点水淀粉，淋入锅内，盖上锅盖，再中小火慢慢煎
步骤8/9 点击查看大图
自己要多留意，不要煎糊了。盖上锅盖中小火煎的同时，也是在焖，火候调小是为了能让肉馅熟透的同时，底也不容易糊
最后一步点击查看大图
成品还是很漂亮的，味道绝对完胜面师傅～

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-28

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