砵仔糕
钵仔糕颜色晶莹剔透，味道甜洌而清香，口感劲道弹牙。 砵仔糕口味非常的多，可以放各种食材。比如红豆、草莓、水蜜桃、葡萄干、蔓越莓、香芋、玉米、苹果、椰丝、菠萝、红枣、枸杞……，总有一款你喜欢。
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步骤1/11
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砵仔糕预拌粉150+水130g搅拌均匀。
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步骤2/11
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粉浆沉底，阻力很大，不好搅拌。没关系，搅拌到表面看不见干粉就行了。
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步骤3/11
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白砂糖+110g清水煮沸
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步骤4/11
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趁热倒入粉浆中，边倒边搅拌。
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步骤5/11
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粉浆变稀，非常容易搅拌均匀。
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步骤6/11
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将粉浆过筛会更细腻，不过筛也可以哈～
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步骤7/11
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模具中分别放入配料
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步骤8/11
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倒入粉浆8分满
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步骤9/11
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锅中倒入足量清水，水烧开后放入模具。
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步骤10/11
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中大火蒸15分钟，砵仔糕变得透明就是熟了。
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最后一步
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等冷却后，用竹签在模具周围划一圈脱模即可。
此配方可以做7碗砵仔糕。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-27
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