手抓饼版鲜花饼
手抓饼的神仙吃法~香气扑鼻的玫瑰鲜花饼,酥皮层次分明,酥到掉渣的外皮;吃上一口就会爱上它!
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步骤1/15
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将50g低筋面粉倒入不粘锅中,开小火炒至微微焦黄靠近闻到香味就可以了。
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步骤2/15
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碗中称入200g玫瑰花馅待用。
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步骤3/15
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将炒好的熟糕粉及玉米油加入到玫瑰花馅中。
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步骤4/15
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搅拌混合均匀。
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步骤5/15
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把混合好的玫瑰花馅搓成25g一个的小圆剂子,放入冰箱中冷冻片刻。
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步骤6/15
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冰箱中取出5片手抓饼室温解冻5分钟,撕去胶纸2张叠在一起。
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步骤7/15
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手抓饼放软后卷一圈成条状。
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步骤8/15
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一条分切成4等份条状小剂子。
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步骤9/15
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取一个小剂子擀成圆形薄片。
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步骤10/15
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将鲜花馅放入手抓饼皮上,借助虎口处将馅包起来收口处一定要捏紧。
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步骤11/15
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将鲜花饼收口朝下放入烤盘中,用手轻轻压成饼状。
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步骤12/15
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用红丝绒调色,把木制印章在浸有红色素的纸巾上压一下盖在鲜花饼上即可。
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步骤13/15
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烤箱提前用200度预热10分钟,然后把烤盘放入烤箱中层上下火200度烘烤20分钟左右即可。
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步骤14/15
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手抓饼的神仙吃法~香气扑鼻的玫瑰鲜花饼就完成了。
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最后一步
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酥皮层次分明,酥到掉渣的外皮。
1:懒人版鲜花饼用手抓饼叠加2张再擀面包馅酥皮会更有层次。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-26
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