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奶白鲫鱼豆腐汤的做法

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奶白鲫鱼豆腐汤

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鲫鱼汤非常鲜美，也非常有营养，做起来非常简单。鲫鱼汤经常做的有豆腐鲫鱼汤，萝卜鲫鱼汤，香菇鲫鱼汤等等，今天做了一道豆腐鲫鱼汤，分享给大家。

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鲫鱼两条

、

豆腐一块

、

小葱三根

、

姜片五片

、

香菜 3根

、

蒜 5瓣

、

八角 2个

、

干辣椒 1个

烹饪步骤

步骤1/13 点击查看大图
鲫鱼洗干净，然后用厨房纸巾包裹一下，擦干。在此之前用料酒泡5分钟，可以去除腥味儿。
步骤2/13 点击查看大图
切好几片姜片，蒜2-4个就可以，小香葱三颗，香菜3-5支，切好备用。
步骤3/13 点击查看大图
豆腐切成小方块装在盘子里面备好使用。
步骤4/13 点击查看大图
食材都准备好了。然后就可以开锅了
步骤5/13 点击查看大图
热锅冷油，这样不会粘。锅中倒少许油。把鲤鱼放进锅里两面煎一下。
步骤6/13 点击查看大图
其中一面煎得差不多的时候。把锅中放入八角蒜，姜片，蒜，把味道进行融合。
步骤7/13 点击查看大图
加入热水或者温水。一定是热水或者温水哈，不要直接倒冷水。这样煮出来的鲫鱼汤变得非常白嫩。大火烧开。
步骤8/13 点击查看大图
待水开了之后把豆腐倒入锅中进行煮炖。
步骤9/13 点击查看大图
中途倒入盐少许
步骤10/13 点击查看大图
中途倒入鸡精，少许。
步骤11/13 点击查看大图
转中火炖15分钟，汤汁已经非常浓郁了，这时候倒入香葱，香菜提味儿。
步骤12/13 点击查看大图
大火再炖2分钟即可享受美味的鲫鱼豆腐汤啦
最后一步点击查看大图
盛出来放入大碗中，美味的鲫鱼豆腐汤就做完了。

小贴士

1.鲫鱼洗干净之后可以在每个鲫鱼的肚子里放上一片姜片，这样煎的时候没有腥味。 2.加水的时候，一定要是温水或者热水。这样煮出来的汤汁才非常的浓郁。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-26

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