奶白鲫鱼豆腐汤
鲫鱼汤非常鲜美,也非常有营养,做起来非常简单。 鲫鱼汤经常做的有豆腐鲫鱼汤,萝卜鲫鱼汤,香菇鲫鱼汤等等,今天做了一道豆腐鲫鱼汤,分享给大家。
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步骤1/13
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鲫鱼洗干净,然后用厨房纸巾包裹一下,擦干。在此之前用料酒泡5分钟,可以去除腥味儿。
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步骤2/13
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切好几片姜片,蒜2-4个就可以,小香葱三颗,香菜3-5支,切好备用。
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步骤3/13
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豆腐切成小方块装在盘子里面备好使用。
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步骤4/13
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食材都准备好了。然后就可以开锅了
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步骤5/13
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热锅冷油,这样不会粘。锅中倒少许油。把鲤鱼放进锅里两面煎一下。
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步骤6/13
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其中一面煎得差不多的时候。把锅中放入八角蒜,姜片,蒜,把味道进行融合。
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步骤7/13
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加入热水或者温水。一定是热水或者温水哈,不要直接倒冷水。这样煮出来的鲫鱼汤变得非常白嫩。大火烧开。
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步骤8/13
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待水开了之后把豆腐倒入锅中进行煮炖。
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步骤9/13
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中途倒入盐少许
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步骤10/13
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中途倒入鸡精,少许。
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步骤11/13
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转中火炖15分钟,汤汁已经非常浓郁了,这时候倒入香葱,香菜提味儿。
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步骤12/13
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大火再炖2分钟即可享受美味的鲫鱼豆腐汤啦
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最后一步
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盛出来放入大碗中,美味的鲫鱼豆腐汤就做完了。
1.鲫鱼洗干净之后可以在每个鲫鱼的肚子里放上一片姜片,这样煎的时候没有腥味。
2.加水的时候,一定要是温水或者热水。这样煮出来的汤汁才非常的浓郁。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-26
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