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咸蛋黄苦瓜

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蜜桃厨房

夏天到了，多吃苦瓜可以清热解暑。 不过我身边多少都有几个“谈苦色变”的朋友，所以今天让咸蛋黄出场，给苦瓜去去苦！ 这咸蛋黄自带的咸香气质，能把苦瓜的苦涩带走一大半，吃进嘴里，尽是回甘的香甜与清脆！ 在锅里翻炒那会儿，竟还有点翻沙苦瓜的感觉—— 粒粒分明的蛋黄碎粘裹在翠绿的苦瓜表面，青翠金黄的配色，很是养眼！ 闻见蛋黄香了吗~ 来试试，只要两样食材就搞定，真·有手就能做！
食材清单 加入采购清单
10-30分钟   |   切墩(初级)
苦瓜 1根（200g）
、
食盐 3g
、
玉米油 10g
、
咸蛋黄碎 50g
烹饪步骤
步骤4/4

  展开全部4个步骤

小贴士

1、家里没有咸蛋黄碎，可以用新鲜咸蛋黄代替哦，咸蛋黄可以先蒸熟再弄碎，再炒一会 2、苦瓜漂过直饮冰水，吃起来会更爽口一些 3、咸蛋黄本身已有咸味，所以我在炒苦瓜时就没有另外加食盐，如果觉得清淡，可以根据个人口味再加点食盐调味哦

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-25

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