蛋糕卷
儿子最喜欢吃的蓝莓蛋糕卷。
-
步骤1/18
点击查看大图
1.取4个鸡蛋，蛋黄和蛋清分离；
-
步骤2/18
点击查看大图
2.蛋黄搅拌开，放入40g油，60g牛奶；
-
步骤3/18
点击查看大图
3.筛入60g低筋粉，搅拌至均匀，无颗粒备用；
-
步骤4/18
点击查看大图
4.蛋清打发过程:蛋清中加入几滴白醋，开始手动搅拌至出现上面小泡
-
步骤5/18
点击查看大图
5.加入三分之一白糖，继续搅拌
-
步骤6/18
点击查看大图
6.如上图所示，再次加入三分之一白糖，继续搅拌
-
步骤7/18
点击查看大图
7.打至如图所示
-
步骤8/18
点击查看大图
8.加入剩余的白糖，继续搅拌
-
步骤9/18
点击查看大图
9.最终如上图所示，即可。(整个打发大概10-15min)
-
步骤10/18
点击查看大图
10.将三分之一蛋白加入到原来备好的面中，搅拌。
-
步骤11/18
点击查看大图
11.将面糊全部倒入剩余蛋白盆中，Z字形搅拌或者翻拌，切不可顺时针持续搅拌。
-
步骤12/18
点击查看大图
12.搅拌好的面糊如图所示。
-
步骤13/18
点击查看大图
13.将烤盘底部铺好锡纸或者油纸，将面糊倒入烤盘，振动几下，消除里面气泡。
-
步骤14/18
点击查看大图
14.烤箱提前预热5-10min，将烤盘放入烤箱，设置160℃，30分钟。
-
步骤15/18
点击查看大图
15.烤好的蛋糕如图所示。
-
步骤16/18
点击查看大图
16.喜欢吃的可以放些苹果酱，蓝莓酱等，卷起如上图所示，稍作定型，可以切块。
-
步骤17/18
点击查看大图
17.成品如图所示。
-
最后一步
点击查看大图
18.成品，如图所示！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-25
蛋糕卷的相关分类
蛋糕卷的相关推荐
-
#夏日消暑，非它莫属#好看好吃的蓑衣黄瓜
221081人看过 -
无油抹茶蛋糕卷❗奶酪蜜豆馅
5455760人看过 -
超浓抹茶蛋糕卷
3374607人看过 -
#浓情端午 粽粽有赏#西瓜牛奶雪糕
115035人看过 -
鸡翅根卤蛋
53510人看过 -
#助力高考营养餐#蒸烤箱美食【韭菜玉米蒸饺】30
136858人看过 -
家常凉拌菜：洋葱拌苦菊
22767人看过 -
东坡肉
25054人看过 -
水果拼盘大餐
53388人看过 -
烫面抹茶蛋糕卷(卷不易裂)
3052177人看过 -
南瓜山药水晶糕
25629人看过 -
芝麻甜烧饼
149703人看过
