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手撕杏鲍菇，凉拌直接吃

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杏鲍菇，有着肉肉的口感，嚼劲十足，口感爽滑，常会被用来清炒、煲汤或烧烤。但若你还没尝过凉拌吃法，那说明你对它的认识还不算完整！清蒸浓缩了杏鲍菇的鲜美，再通过手撕制造出独特的口感。最后的精华在于酱汁：用蒜蓉、小米椒、葱花、香油混合，以油泼的方法激发葱蒜的香气，再加入适量丸庄黑豆酱油、蚝油、白糖，味道好极了~

食材清单加入采购清单

杏鲍菇 3个

、

丸庄黑豆高鲜酱油 10毫升

、

海皇牌蚝油 10克

、

香满园纯芝麻油 5毫升

、

小米椒 2个

、

香葱 2根

、

蒜瓣 4个

、

白糖 5克

、

食用油适量

烹饪步骤

步骤1/8 点击查看大图
杏鲍菇洗净切成两半
步骤2/8 点击查看大图
放入蒸锅蒸25分钟左右
步骤3/8 点击查看大图
蒸熟的杏鲍菇撕成细条放在碗中
步骤4/8 点击查看大图
将蒜瓣切成蒜蓉、小米椒切圈、香葱切葱花放在碗中，调入香满园纯芝麻油5毫升
步骤5/8 点击查看大图
锅中加热食用油，将滚烫的油淋在碗上
步骤6/8 点击查看大图
碗中再调入丸庄黑豆高鲜酱油10毫升、蚝油10克、白糖5克，搅拌均匀
步骤7/8 点击查看大图
将酱汁淋在杏鲍菇上，搅拌均匀
最后一步点击查看大图
开吃，非常开胃！

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-25

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