炸排骨
酥脆墨绿的炸薄荷打底,放上色泽酱红的炸排骨,老少皆宜,可作零食,又是下饭,下9的不二选择
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步骤1/7
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除薄荷以外的材料加入排骨内腌制15分钟上底味
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步骤2/7
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锅内中火烧油至4成热将洗净控干水份的薄荷下入锅中炸转至中小火,薄荷炸至墨绿色马上捞出装入盘中备用
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步骤3/7
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腌制好的排骨捡出葱姜,滤干汤汁备用
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步骤4/7
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锅内下宽油中火烧至4成热,下入排骨用筷子滑散,转中小火慢炸
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步骤5/7
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炸至骨头上肉收缩程金黄色捞出备用
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步骤6/7
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大火把油烧至6成热,把控完油的排骨在次入锅复炸30秒捞出控油,备用
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最后一步
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将控好油的排骨用筷子放入装有薄荷的盘中即可上桌
一,薄荷要提前洗净控水
二,炸薄荷油温不能太高,容易糊,炸至墨绿色立马捞出
三,炸排骨火不能太大一定要中小火慢炸,火大容易表皮糊,里面生
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-25
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