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红糖鸡腿的做法

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红糖鸡腿

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1小时以上 | 配菜(中级)

鸡腿 6只

、

八角 2个

、

桂皮 1片

、

香叶 2片

、

陈皮 1块

、

红糖 1大匙

、

生抽 3匙

、

黑胡椒粉 1克

、

蚝油 2勺

、

料酒 1勺

烹饪步骤

步骤1/10 点击查看大图
鸡腿，凉水泡半小时左右，去除血水，可以加点料酒姜片一起泡，去腥
步骤2/10 点击查看大图
期间准备好材料，姜片，蒜头，红糖，陈皮，大料（八角香叶桂皮）葱花
步骤3/10 点击查看大图
泡完血水，洗净沥干水份，用厨房纸擦干
步骤4/10 点击查看大图
起锅热油，放入鸡腿煎两面金黄
步骤5/10 点击查看大图
火候要控制好，不然很容易焦，差不多这样就够了
步骤6/10 点击查看大图
小火放入红糖姜蒜上色，翻炒它
步骤7/10 点击查看大图
大概就这样吧
步骤8/10 点击查看大图
这里换了个砂锅，把上色的鸡腿放进去 ➕大料（八角香叶桂皮陈皮）倒水差不多过鸡腿既可以，盐，蚝油，生抽都加进去，喜欢胡椒粉也可以加
步骤9/10 点击查看大图
中小火炖，开了后可以改小火慢慢炖，砂锅容易粘锅要注意⚠️，水太少可以加，然后要时不时翻动一下害怕粘锅糊底，炖大概半小时左右
最后一步点击查看大图
最后出锅，排盘撒上葱花

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-24

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