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花朵溶豆的做法

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花朵溶豆

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宝贝虽然3岁多啦，小时候也给他做过很多辅食，但是最近看到很多花样小零食，想自己动手做一些无添加的小零食给他吃。也让生活多点甜，多点趣味。

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1小时以上 | 切墩(初级)

鸡蛋 2个

、

奶粉 42克

、

蛋黄 2个

、

蛋白两个

、

玉米淀粉 6克

、

柠檬汁几滴

、

糖 6克

烹饪步骤

步骤1/14 点击查看大图
蛋黄滴几滴柠檬汁，高速打发到浓稠
步骤2/14 点击查看大图
筛入18g奶粉
步骤3/14 点击查看大图
蛋黄糊和奶粉，翻拌均匀。装入裱花袋。100°提前预热烤箱
步骤4/14 点击查看大图
挤成小圆点到烤盘里
步骤5/14 点击查看大图
放入预热好的烤箱，100°烤30分。
步骤6/14 点击查看大图
蛋清2个，滴几滴柠檬汁(几滴白醋也是可以的)，大一点的孩子可以放少许白糖。月龄小的可以不放。
步骤7/14 点击查看大图
蛋白高速打发到湿性发泡加入6g玉米淀粉
步骤8/14 点击查看大图
继续高速打发到干性发泡，有这样的小尖尖。
步骤9/14 点击查看大图
筛子筛入24g奶粉。(奶粉根据孩子月龄，因为我加了蛋白，只要孩子可以吃蛋白了就可以做这个)
步骤10/14 点击查看大图
翻拌均匀，注意手法，上下翻拌。
步骤11/14 点击查看大图
直至成细腻的糊糊，装入裱花袋。
步骤12/14 点击查看大图
挤到烤好的蛋黄旁边，可以想开几瓣都可以。
步骤13/14 点击查看大图
100°烤50分钟。
最后一步点击查看大图
完成。大人也很喜欢的一款小零食。我同事吃的停不下来。

小贴士

注意火候，每家烤箱的脾气不一样，层数多的，不要放的太靠下或者靠上，容易有点焦黄色。可以吃蛋清的小宝宝都可以吃，糖可以放也可以不放，根据自己需要。

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-24

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