麻团
-
步骤1/21
点击查看大图
100克的水加50克的糖煮开至糖融化（糖的量最后不要减少，不然可能会开裂）
-
步骤2/21
点击查看大图
倒入放有100克糯米饭的盆里
-
步骤3/21
点击查看大图
快速搅拌至这种拉丝的状态
-
步骤4/21
点击查看大图
在少量多次的加入40-50克的糯米粉和成一个偏软不粘手的面团，再加入半茶匙的食用油揉匀（把油揉到面团里就可以了）
-
步骤5/21
点击查看大图
像这样盖盖醒面半个小时
-
步骤6/21
点击查看大图
豆沙馅上撒少许糯米粉搓圆分成16份
-
步骤7/21
点击查看大图
再搓圆备用（也可以换成自己喜欢的馅像莲蓉什么的）
-
步骤8/21
点击查看大图
碗里放1汤匙糯米粉加入3汤匙的水调成淀粉水备用
-
步骤9/21
点击查看大图
取出醒好的面团搓成长条切成16份
-
步骤10/21
点击查看大图
取一面剂子竖起来用拇指按一个坑
-
步骤11/21
点击查看大图
再顺着坑捏出一个小碗状如图（尽量捏的均匀一些哈）
-
步骤12/21
点击查看大图
放入豆沙馅，用虎口收紧封口搓圆
-
步骤13/21
点击查看大图
放入淀粉水中滚一滚
-
步骤14/21
点击查看大图
再捞出放入芝麻中均匀的沾上芝麻再团圆
-
步骤15/21
点击查看大图
像这样依次做完
-
步骤16/21
点击查看大图
冷油下麻团开中小火炸
-
步骤17/21
点击查看大图
不时的用铲子推一推麻团防粘锅
-
步骤18/21
点击查看大图
等麻团浮起后用铲子压麻团（每个都要压，这样才能使麻团变大）多压几次
-
步骤19/21
点击查看大图
像这样麻团明显变大很多，转大火上色
-
步骤20/21
点击查看大图
炸至金黄色就可以出锅啦
-
最后一步
点击查看大图
外皮不塌陷、不开裂又好吃的麻团在家里就可以做出来了，赶紧试试吧！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！
发布于 2021-06-24
麻团的相关分类
麻团的相关推荐
-
酸酸甜甜嘎嘣脆的腌萝卜
681175人看过 -
麻团
68789人看过 -
#父亲节，给老爸做道菜#鲜粘玉米南瓜粥
58209人看过 -
花生粘
5395人看过 -
猪排这样做真的是太好吃了
9587人看过 -
一锅米饭都不够吃！外脆内嫩，3块钱比肉还香~
810866人看过 -
花生粘
9028人看过 -
外焦里嫩香喷喷的土豆饼，黄磊老师同款
986068人看过 -
酱大骨
277234人看过 -
虎皮青椒
5948900人看过 -
麻团
38594人看过 -
台式卤肉饭
583455人看过
