百香杨梅冰淇淋
同事送了一大筐杨梅,女儿害怕杨梅虫,不肯吃,先生怕吃了倒牙,不敢多吃,我就犯愁啊,这么新鲜的杨梅可别糟蹋了,于是四处找杨梅冰淇淋的方子,居然发现全网都没有,于是翻看相关书籍,自己配了个方子,加上百香果调味,可是全网独家哦。
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步骤1/9
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杨梅肉去核,加细砂糖放炒锅内炒两三分钟,玉米淀粉用朗姆酒调匀,倒入锅内,炒至汤汁收干,呈浓稠状即可。炒好的杨梅酱用小碗装好,贴面覆膜,放冰箱冷藏备用。
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步骤2/9
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蛋黄加细砂糖,用打蛋器打至颜色变浅。
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步骤3/9
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牛奶放入锅中,小火煮沸关火。
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步骤4/9
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将蛋黄液倒入锅中,一边倒一边搅拌。
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步骤5/9
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再次开火,将蛋黄液小火加热,边加热边搅拌,煮至粘稠后关火。
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步骤6/9
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淡奶油加白砂糖打至有纹路出现。
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步骤7/9
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加入一大勺步骤一炒好的杨梅酱,
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步骤8/9
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用手动打蛋器或硅胶刮刀拌匀,再加入一个黄金百香果即可。拌好的材料装在容器内放冰箱冷藏四个小时以上,即可食用。
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最后一步
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成品图
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-24
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