卡通可爱小蜜蜂豆沙包
南瓜做的豆沙包,营养又可爱,小朋友会特别喜欢吃。
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步骤1/16
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南瓜去皮蒸熟打成泥,取85克南瓜泥
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步骤2/16
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面粉,糖,酵母混合均匀,放入南瓜泥,搅拌成面絮,南瓜泥的水分不同,最后留10克作为调整
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步骤3/16
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加入玉米油,用手揉成团,盖上保鲜膜。白色面团除了可可粉,所有用料放一起揉成团
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步骤4/16
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白色面团取30克,放适量可可粉或竹炭粉揉成团所有面团盖上保鲜膜防干
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步骤5/16
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取出南瓜面团,搓成长条再折叠,反复此动作,充分排气,这是蒸出水光肌的关键
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步骤6/16
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揉成光滑面团,如图,切开里面光滑没有气孔
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步骤7/16
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分成6等份,每份42克左右豆沙分成6份,每份20克
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步骤8/16
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取一个面团,搓成长条再对折,反复揉搓排气,一定要揉到位。
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步骤9/16
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排气后,揉成团,擀成皮,包豆沙馅,收口。
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步骤10/16
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揉成水滴状,如图,6个全部做好,放油硅纸上
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步骤11/16
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可可面团也要充分排气,擀成薄片,切成团,涂抹清水黏在面团上小蜜蜂眼睛用粗吸管刻出来,涂抹水黏在面团上
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步骤12/16
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把吸管剪一半,课上小蜜蜂嘴巴
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步骤13/16
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白色面团充分排气每份2.5克左右,准备12份,揉成水滴状,然后稍微按瘪,做翅膀
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步骤14/16
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涂适量清水,把翅膀粘在身体上剩余的白色面团,揉小球黏在眼睛上放锅里,发酵至1.5倍大凉水上锅蒸,大火把水烧开,转中火蒸15分钟,关火闷5分钟再打开锅盖。中途不可以开锅盖
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步骤15/16
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可爱的小蜜蜂豆包就完成啦
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最后一步
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小盆友特别喜欢哟
1⃣️南瓜吸水量不同,预留10克作为调整
2⃣️每次揉面都要到位
3⃣️夏天不需要醒发至1.5倍大,做完表情就差不多发酵好了
4⃣️蒸的中途不可打开锅盖,关火闷5分钟再打开
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-23
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