巧克力大福
大福也可以这样吃,冰冰凉凉的巧克力冰淇淋大福,内含有巧克力脆脆,吃一口嘎嘣脆,口感外糯内软,咬一口冰爽到底,赶快打包带走。
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步骤1/13
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巧克力切碎备用;
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步骤2/13
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倒入淡奶油,隔水加热至巧克力融化,放至备用;
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步骤3/13
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加入可可粉、甘纳许继续打发; 巧克力馅装入裱花袋备用;
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步骤4/13
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制作外皮,糯米粉、粘米粉、细砂糖、可可粉、牛奶放入容器内,
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步骤5/13
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搅拌至无颗粒;
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步骤6/13
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盖上保鲜膜;上锅蒸制大约20分钟;或微波炉加热3分钟,前2min拿出搅拌一下,再加热1min即可
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步骤7/13
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放入黄油搅拌均匀;
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步骤8/13
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搅拌均匀
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步骤9/13
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把面揉至不沾手状态;等分成5份,揉圆备用;表面撒上熟糕粉防粘,擀成圆饼;
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步骤10/13
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放入模具中,挤上巧克力馅,加点脆脆珠更好吃,再挤入奶油;
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步骤11/13
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收口处对角捏住,最后多余的剪掉,底部撒上熟糕粉,放入纸杯中,盖上保鲜膜,冰箱冷冻2h后口感更佳;
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步骤12/13
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放入冰箱冷冻2个小时
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最后一步
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表面撒上可可粉即可享用
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
发布于 2021-06-23
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