超易上手的6寸低糖戚風蛋糕
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這個戚風是做給1歲大的寶寶和家裡的老人吃的,所以重點是低糖,做法和一般戚風蛋糕一樣,淡淡的檸檬香,鬆鬆軟軟很好吃
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烹饪步骤
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步骤1/13
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先把蛋黃、蛋清分離,打進不同的兩個容器,當然容器要無油無水我就不多說了,蛋清的白砂糖分三次倒入,我一般第一次是打起大泡泡的時候就倒入,第二次大泡泡變成小泡泡的時候倒入(如圖),最後一次是稍細膩的時候倒入。最開始我用高速打發,快發泡的時候滿滿減速到低速。
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步骤2/13
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打泡至乾性發泡,如果是小彎勾的話是濕性發泡,再多等等,打至如圖就行了
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步骤3/13
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蛋清打好後開始做蛋黃液。加入提前準備的蛋黃白砂糖。
步骤4/13
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发布于 2021-06-22
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