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双色扭扭圈花卷的做法

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双色扭扭圈花卷

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又是变着花样做馒头的一天，大热天耐着性子做完真不容易。好在爷俩好给面子，刚出锅老公吃了四个，儿子吃了两个。我用的菠菜粉，蒸出来有点变色，不过也很漂亮。花样馒头最好整形好再发酵，要不整形慢，就发过了。

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30~60分钟 | 配菜(中级)

绿色面团：面粉300克

、

菠菜粉 10克

、

酵母 3克

、

水 155克

、

白色面团：面粉 300克

、

酵母 3克

、

水 155克。

烹饪步骤

步骤1/9 点击查看大图
把两种材料分别混合揉成绿色面团和白色面团。
步骤2/9 点击查看大图
因为是整形馒头，整形好后发酵的。面团揉好后，绿色面团和白色面团分别分成9份滚圆盖保鲜膜静置10分钟。
步骤3/9 点击查看大图
分别取一个白色面团和绿色面团用擀面杖擀成长方形。
步骤4/9 点击查看大图
两个颜色叠在一起，用擀面杖擀出气泡
步骤5/9 点击查看大图
用刀子切成粗细均匀宽条，上面不切断
步骤6/9 点击查看大图
扭一扭
步骤7/9 点击查看大图
全部扭完后从上到下卷起来
步骤8/9 点击查看大图
两头对接，就成了扭扭圈了
最后一步点击查看大图
放入蒸烤箱或者蒸锅，纯蒸功能100度蒸20分钟，时间到了，焖3-5分钟再拿出来。这样做出来的花卷特别松软，空口吃都好好吃

小贴士

做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

发布于 2021-06-22

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